अनादि न्यूज़ डॉट कॉम, पनीर डोसा मसाला रेसिपी: अगर आप डोसा खाना पसंद करते हैं तो आज हम आपको पनीर मसाला डोसा बनाना बता रहे हैं। यह डोसा बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब होता है। तो अगर आपके घर कोई आ रहा है तो आप पनीर मसाला डोसा बना सकते हैं. आइए जानते हैं पनीर मसाला डोसा बनाने की विधि।
डोसा पेस्ट – 1 बड़ी कटोरी
भरण के लिए उबले आलू- 3
पनीर – 1 छोटी कटोरी
बारीक कटा हुआ प्याज- 1
चनी दाल – 1 छोटी कटोरी
सूखी लाल मिर्च – 2
राई – 1 बड़ा चम्मच
अदरक (स्ट्रिप्स में कटा हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
हल्दी – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 12-14
नमक – स्वादानुसार तेल
पनीर मसाला डोसा
इसे बनाने के लिये सबसे पहले डोसे के पेस्ट को प्याले में निकाल लीजिये. इसके बाद स्टफिंग तैयार करना शुरू करें।
अब सबसे पहले एक पैन लें और मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. तेल गरम होने के बाद इसमें राई डाल दीजिए.
राई चटकने लगे तो सूखी लाल मिर्च डालें। अब जब मिर्च अच्छे से भुन जाए तो इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
इस बीच कलछी को चलाते रहें। इसके बाद आप इसमें चने की दाल भी डाल दें।
कुछ देर भूनने के बाद इसमें उबले हुए आलू को मैश कर लें.फिर पनीर को मैश करके इस मिश्रण में मिला दें।
अब इसके बाद इस मिश्रण में अदरक के टुकड़े, लाल मिर्च, हल्दी और नमक अच्छी तरह मिला लें.
जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें करी पत्ता और नमक डालकर करीब 5 मिनट तक अच्छे से भूनें. इस तरह आपका डोसा मसाला बनकर तैयार हो जाएगा।
इसके बाद एक नॉनस्टिक तवा लें और इसे मध्यम आंच पर रखें.गरम होने के बाद डोसे का बैटर डालकर चीले की तरह गोल आकार में फैला लें.
जब डोसे की निचली सतह अच्छे से पक जाए तो इसके चारों ओर तेल डालें और फिर डोसे को पलट दें।
दूसरी तरह से बेक करने के बाद डोसा को फिर से पलट दें और तैयार आलू-पनीर की स्टफिंग को बीच में रख दें.
इसके बाद डोसे को फोल्ड करके प्लेट में रख लें और गैस बंद कर दें. लो आपका पनीर मसाला डोसा नाश्ते के लिए तैयार है।
